Das VI Internationale Gastronomische Seminar Excelencias beginnt
José Carlos de Santiago: “Das offene Herz und der gute Wille ist, was gemacht hat, dass mit uns berühmte Persönlichkeiten von dem höchsten gastronomischen Bereich der Welt sind“
Mehr als 300 Profis aus verschiedenen Länder, von dem gastronomischen Bereich, versammelten sich diesen Mittwoch im Nationalhotel Kuba, während der Eröffnung des VI Internationalen Gastronomischen Seminar Excelencias, um über Küche, Cocktailbar und modernen Sommelier, gastronomische Kommunikation und neue Szenarien der Restauration in der Größten der Antillen zu debattieren.
“Das offene Herz und der gute Wille ist, was gemacht hat, dass mit uns berühmte Persönlichkeiten sind: Paco Torreblanca, bester Konditor-Küchenchef der Welt; die Michelin Küchenchefin Susi Díaz, Jury für Top Chef; der Küchenchef Valero Alises von dem Restaurant Saboré aus Florida, Gewinner von Iron Chef 2014 aus der USA; der italienische Sommelier Andrea Balzani, Vertreter für Worldwide Association of Sommeliers; Julio Valles Rojo, Vorsitzender für die Kastilische und aus León Akademie für Gastronomie und Ernährung in Spanien, sowie Pablo Márquez, spanischer gastronomischer Journalist, Berater für die Gastronomische Universität GASMA und Direktor für Kommunikation für Spanien bei dem Internationalen Wettbewerb Bocouse D´Or”, äußerte José Carlos de Santiago, Editor-Vorsitzender der Gruppe Excelencias und Botschafter für die Iberoamerikanische Akademie für Gastronomie.
Die Eröffnungswörter wurden von Alfonso Marín unterstellt, Generalsekretär für die Iberoamerikanische Akademie für Gastronomie, wer bestätigte, dass „ dies der Anfang einer brillanten Ära ist, die Ära der neuen kubanischen Küche, von einen neuen Dienst, der für ein besseres Zubereitung die Türen öffnen wird. Der Wert von den iberoamerikanischen Produkte ist außergewöhnlich. Vor kurzem in der Wahl der besten Restaurants der Welt, jede vierte Gewinne Auserwählte war spanischsprachig, was viel über unsere Qualität und Arbeit sagt. Es ist nicht leicht, alle diese Profis in Kuba zu versammeln, und deshalb ist es das Gelingen ein Stolz. Unser Hauptziel ist, zusammen zu gelingen, dass die spanischsprachige Küche unter den Besten der Welt steht, und wir sind schon auf richtigem Weg“.
